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식품 팁에 대한 8가지 리소스

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.7%), 육류대체 단백질 식품(19.5%), 육류 대체식품(18.5%) 등이 뒤따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.1%로, 구매자들이 인지하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

식품 후기 : 생각만큼 어렵지 않습니다

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더불어 안전성 검증체계 구축과 또한 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떻게 만들어진 식품파악를 구매자가 정확히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문하였다. 또한 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 말했다.